Ресторан Onyx открылся в 2007 году и по сей день сохраняет свой статус заведения с высоким международным стандартом. Отмеченный Мишленовской звездой шеф-повар Тамаш Селль и его команда неустанно работают над тем, чтобы преподнести традиционную и современную венгерскую кухню в наиболее интересной интерпретации. Все сотрудники ресторана проходят интенсивное обучение, участвуют в международных состязаниях и получают различные награды. Как мы уже упомнили, ресторан заслужил Мишленовскую звезду, поэтому считается одним из лучших заведений в Будапеште. Находится Onyx на площади Вёрёшмарти в самом центре города.

Таверна Megyeri Csárda однозначно может похвастаться своей тесной связью с прошлым, ведь расположилась она среди зданий и монументов, относящихся еще к эпохе Римской Империи. В 18-19-ых веках таверну расширили, пристроив к главному зданию стойла для лошадей и трактир – а вы сможете увидеть те самые арки дверей и окон и сегодня. В этом ресторане исторически останавливались фермеры по дороге в Пешт. В наши дни здесь все еще подают традиционные венгерские блюда, где преобладают разные виды мяса, рыбы, а также маринованные ингредиенты. Более того, в Megyeri Csárda вы сможете попробовать разные виды венгерского фруктового бренди палинки. Во время обеда здесь часто устраивают выступления с народными танцами и песнями.

Ресторан Halászbástya расположен в Рыбацком бастионе, который сочетает в себе элегантность сказочного замка и мощь военного укрепления. Оригинальное сооружение было построено в 1899—1905 годах по дизайну Фридьеша Шулека, а его сын восстановил его прежний вид уже после Второй мировой войны. Сегодня же оно привлекает туристов, посещающих район Будайской крепости. Сам же ресторан внутри этой достопримечательности может похвастаться панорамным видом и возможностью расположиться на разных этажах в зависимости от размера компании. Летом здесь можно насладиться прохлаждающим коктейлем под живую музыку цыганских коллективов, а зимой согреться с теплым глинтвейном, горячим шоколадом или пуншем с ромом.

Кафе-ресторан Múzeum был открыт в 1885 году в историческом центре Пешта и до сих пор сохраняет дух традиционной венгерской кухни, блюда которой здесь рождаются в поистине роскошном интерьере. Заведение расположено рядом с Венгерским национальным музеем, так что многие знаменитые венгерцы от актеров и писателей до политиков успели оставить свой автограф в гостевой книге. Меню утонченно сочетает традиционную национальную кухню и современные тренды, а винная карта представлена несколькими сортами вина и бренди. Интерьер в Múzeum нельзя не упомянуть: потолок разрисован Каройем Лотцем, на стенах красуются плитки Жолнайской фарфоровой мануфактуры и венецианское зеркало 19-го века.

Для тех, кто хочет познать весь спектр венгерской кухни, однозначно стоит направиться на Большой Рынок, который иногда еще называют Центральным. Построили это трехэтажное здание в 1897 году и на сегодняшний день оно считается одним из самых лучших крытых рынков Европы, где открывается возможность узреть повседневную жизнь города. На прилавках можно попробовать многие продукты местного производства начиная от мяса, овощей и сыров до вкуснейшей жаренной лепешки лагош со сметаной и сыром. Здание рынка сильно пострадало во время Второй мировой войны, но в 1990-ых его реконструировали на радость публики. На первом этаже гости смогут побродить среди прилавков с венгерскими сувенирами, а также посетить кафе и бары. К слову, здесь часто проводятся и фестивали еды, посвященные различным кулинарным культурам мира.

Szimpla Kert – один из первых «пабов в развалинах» Будапешта, открытый в 2002 году. Он часто считается основоположником тренда превращения заброшенных исторических зданий в новые заведения, радующие посетителей кулинарными и культурными сокровищами. В случае Szimpla, заброшенное здание превратили в паб и огромный кинотеатр на открытом воздухе. Он быстро стал местом, где жители Будапешта и туристы вместе стали наслаждаться музыкой, едой и жизнью в целом. Здесь же проводится и популярный европейский фестиваль анимационных фильмов Anilogue, шедеврами которого можно насладиться, вкушая блюда венгерской кухни и крафтовое пиво.

Это детище Кароя Гунделя превратило венгерскую кухню в целый кулинарный культ. После тщательного исследования национальной кухни, Карой собрал рецепты со всего Карпатского региона, чтобы прославить свою страну. Ресторан открыли в 1910-м, и с тех пор он собрал множество наград, а также рекомендацию от Мишлен. Насладиться изысканными венгерскими блюдами здесь можно в традиционном интерьере под музыкальное сопровождение от персональной группы ресторана. К еде подают специально подобранные вина, а интерьер величают картины знаменитых венгерских художников.

Сладкоежкам однозначно стоит посетить кафе Gelarto Rosa, расположенное возле Базилики Святого Стефана. Здесь подают лучшее мороженое в городе, рецепты которых привезла из Италии владелица кафе. Она умудряется соединять исторические формулы с новыми фишками, чтобы угодить своей интернациональной аудитории. Мороженое из этого кафе знаменито своим причудливым видом – продавцы превращают каждый рожок в изысканный цветок. Перекусить здесь можно и французскими макаронами и пирожными, а также выпить чай и кофе.

Кафе Alexandra, сегодня известное как Café Párisi, расположено на втором этаже бывшего торгового центра Paris. Интерьер этого заведения однозначно заслуживает отдельного внимания: построено оно было в 1884 году как казино, а потолки и стены были украшены росписью талантливого художника Кароя Лотца в стиле Ар-нуво. Что же касается меню, в кафе Alexandra можно насладиться легкими блюдами, например, бейгелами, сырным ассорти и воздушным пирожным Кремшнита – и все это в атмосфере бального зала, где живую музыку обеспечивает персональный пианист кафе.

Этот стильный столетний ресторан славится отменной подачей блюд венгерской кухни, а также классики других кухонь мира. Мясное ассорти, гусиная печень, коровий язык, блюда из птицы и морепродуктов – все это присутствует в меню и подается в традиционной сервировке. Помимо изысканного меню, посетители могут насладиться и живой музыкой. Ресторан может принять одновременно до 80 гостей, которым в летнее время предложат разместиться на живописной открытой террасе. Уже более 180-ти лет Százéves Étterem поддерживает высокие стандарты обслуживания – и собирает такие же высокие оценки посетителей.